Ikura Chum #1 Azuma Foods Alaska EUA pote 500g

Ikura — Ovas de Salmão Chum

Ikura é o nome japonês para ovas de salmão.

Extraídas do salmão chum, são a maior variedade de ovas de peixe por tamanho.

Usadas em sushi, finalização de pratos e como acompanhamento premium.

O QUE É

Categoria: Ovas de salmão (sucedâneo de caviar)

Matéria-prima: Salmão chum (Oncorhynchus keta)

Cor: Laranja brilhante

Textura: Grãos grandes com membrana que se rompe ao consumo

Sabor: Marinho, umami, final salino

POR QUE ESTE PRODUTO

Tamanho: Maior entre todas as variedades de ovas de peixe

Textura: Membrana íntegra que preserva o líquido interno

Processo: Sem aquecimento — manutenção das características naturais

Uso: Finalização de pratos frios, sushi, blinis e toasts

COMO USAR

Aplicações:

Sushi e sashimi

Finalização de carpaccios e tartares

Acompanhamento de blinis e torradas

Guarnição para peixes e frutos do mar

Harmonização:

Sakê gelado

Espumantes brut

Vinhos brancos secos e minerais

Vodka pura gelada

Servir refrigerado. Não aquecer.

CONSERVAÇÃO

Temperatura: 0°C a 4°C

Após abrir: consumir em até 3 dias

Embalagem: a vácuo

PERGUNTAS FREQUENTES

O que é Ikura?

Ikura é o termo japonês para ovas de salmão. Diferente do caviar tradicional de esturjão, é classificado como sucedâneo de caviar.

Qual a diferença para caviar tradicional?

Caviar tradicional usa ovas de esturjão, como Beluga, Ossetra e Sevruga. Ikura usa ovas de salmão chum. A principal diferença está no tamanho maior e no perfil de sabor mais intenso.

O que acontece ao comer?

A membrana de cada grão se rompe ao consumo, liberando o líquido interno com sabor marinho concentrado. Essa característica define a textura única do Ikura.

Posso usar em pratos quentes?

Não recomendado. O calor rompe a membrana e altera a textura. Use exclusivamente em finalizações frias.

Como conservar após abrir?

Manter refrigerado entre 0°C e 4°C. Consumir em até 3 dias.